Farkas Fruzsina, The Green Sommelier

Farkas Fruzsina, The Green Sommelier

Farkas Fruzsina, ismertebb nevén The Green Sommelier, fermentációs szakértő és az alkoholmentes italok új generációjának egyik hazai képviselője. Munkájának középpontjában a fermentált italok, a tudatos alkoholfogyasztás, a mikrobiombarát szemlélet és a természetközeli életmód áll. Korábban Michelin-csillagos és fine dining környezetben dolgozott, ahol mélyebb kapcsolatba került az ízek, az italok és a gasztronómia világával. Egyetemi tanulmányait Franciaországban végezte, az elmúlt években pedig sokat utazott, és különböző kultúrákon keresztül fedezte fel a fermentáció hagyományait, közösségi szerepét és természetes jelenlétét a mindennapokban. Workshopjain, előadásain és közösségi platformjain emberek ezreinek segít abban, hogy magabiztosan készítsenek otthon fermentált italokat, és új kapcsolatot alakítsanak ki azzal, amit isznak. Szemléletében a fermentáció nem csupán technika vagy trend, hanem egy ősi, természetes folyamat, amely közelebb vihet bennünket önmagunkhoz, a testünkhöz és a környezetünkhöz. Munkájában ötvözi a gasztronómiai tudást, az élményalapú oktatást, az esztétikát és a fenntartható szemléletet. Hisz abban, hogy az alkoholmentes italok valódi élményt jelenthetnek, és hogy a fermentáció egyszerre lehet tudomány, művészet és mindennapi rituálé.

“Hiszek abban, hogy lehet úgy jókat inni, hogy az egészséges, fenntartható és közben valódi élményt nyújtson. A fermentálás számomra nem csupán technológia, hanem kapcsolat az emberekkel és a minket körülölelő a természettel.”
Sommelier

Fermentált ital szakértő

Workshopvezető

A könyvben Fruzsina több éves szakmai tapasztalatát, kutatásait és gyakorlati tudását osztja meg. Célja, hogy az olvasók könnyen érthető, inspiráló és gyakorlatias útmutatót kapjanak a fermentált italok világához – legyen szó kombucháról, vízikefirről vagy az alkoholmentes gasztronómia új lehetőségeiről. A könyv nemcsak recepteket és technikákat mutat be, hanem egy szemléletet is: hogyan találhatunk vissza a természetes folyamatokhoz, a tudatos fogyasztáshoz és a valódi ízélményekhez.
Ár: 12 990 Ft